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—— 中国食品杂志社
建立牛乳制品中青霉素酶Alphalisa的检测方法。将青霉素酶进行生物素化，与样品中的青霉素酶竞争结合鼠源性青霉素酶单克隆抗体，利用Alphalisa反向竞争的反应模式，对牛乳中的青霉素酶实施检测。建立的Alphalisa检测方法能特异性识别样品中存在的青霉素酶，方法的线性范围在2.5～500 IU/mL；检出限和定量限分别为1.6 IU/mL和5 IU/mL；批间批内变异度均小于10%。结果表明，该方法能够替代传统酶联免疫吸附实验方法，成为青霉素酶的实验室筛查或检测方法。
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