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潘道东教授—Mn2+和Fe2+预胁迫乳酸菌的酸耐受特性及其抗酒精性肝肠损伤的机制研究

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2023-09-21

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会:李春教授—食品用功能因子微囊化的研究进展

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2023-09-21

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会:李儒仁教授—即食发酵肉制品产香菌种选育及新产品开发

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会:李儒仁教授—即食发酵肉制品产香菌种选育及新产品开发的思考

2023-09-20

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会:蔡朝霞教授—禽蛋营养科学与加工关键技术产业化

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2023-09-20

FSHW | 一种适冷动性球菌来源的丝氨酸蛋白酶的系统功能分析及应用前景

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2023-09-20

FSHW | 生命早期婴儿肠道双歧杆菌的发育轨迹和时间动态呈现复杂性

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2023-09-20

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最新动态

2026-06-23

《食品界》:交叉学科视角下“食品生物技术”课程教学改革

2026-06-23

《食品科学》:河北农业大学王树桐教授、李波副教授等:基于可解释性机器学习和高光谱成像技术的苹果表面农药异常残留无损检测

2026-06-23

《肉类研究》:中国农业科学院陈丽研究员等:基于文献计量学的羊肉品质评价研究进展与发展趋势分析

2026-06-23

《中国酿造》:四川轻化工大学黄治国教授等:扣囊复膜酵母与酿酒酵母协同发酵对白酒酿造的影响

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