领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
匠心传承 守正创新共谱餐饮行业发展新篇章
来源：导入 阅读量: 8 发表时间: 2025-12-11
下载
作者: 黄家伟
关键词: 1
摘要:

受外祖父的影响，儿时便埋下对烹饪的热爱之种；高考结束后考入北京市服务学校烹饪专业，理论与实践实现同步提升；参加工作后进入北京饭店，师从北京饭店原行政总厨郑秀生大师，厨艺得以不断锤炼、升华，这便是中国烹饪大师刘靖武的职业发展之路。在成长、成才以及职业发展过程中，他始终坚守着传承与弘扬中华美食这一使命。近日，本刊记者采访了刘靖武大师，他为我们讲述了自己的从厨经历、烹饪理念，并对传统烹饪技艺的守护与创新、行业未来的发展提出了自己的见解。

< 上一篇下一篇 >
选择期刊
2025年

2025年第22期 2025年第21期 2025年第20期 2025年第19期 2025年第18期 2025年第17期 2025年第16期 2025年第15期 2025年第14期 2025年第13期

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2

联系我们