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新型乳酸菌增菌培养基研究
来源：食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2018-01-15
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作者: 杜 磊，袁 超，杨晓露
关键词: 保加利亚乳杆菌；嗜热链球菌；碳源；氮源；生长因子
摘要:

通过单因素试验选出乳酸菌增菌培养基的最佳的碳源、氮源和生长因子，然后利用正交试验选出最佳的乳酸菌的增菌培养基。结果表明：10% 菠萝...

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