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—— 中国食品杂志社
采用紫外吸收光谱法、荧光光谱法、圆二色光谱法及分子对接技术，分析适配体与赭曲霉毒素A（ochratoxin A，OTA）在不同溶液条件下（pH值、金属离子和Ca2＋浓度）的结合机制。结果表明，适配体与OTA结合的最佳pH值为6～7，Ca2＋存在时适配体与OTA的主要结合方式为嵌插作用。相比一价金属离子，Ca2＋可显著增强适配体-OTA复合物的稳定性。此外，圆二色光谱表明Ca2＋与Mg2＋可诱导适配体-OTA形成混合G-四链体结构。分子对接显示适配体DG-5、DG-27碱基与OTA形成了稳定氢键，解离常数（Kd）为725 nmol/L。本研究系统分析了溶液条件对适配体与OTA相互作用的影响，为推进适配体在生物传感中的应用提供了理论依据。
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