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—— 中国食品杂志社
全球肝脏疾病患病率持续攀升，酒精性肝病、代谢相关脂肪性肝病、自身免疫性肝病、药物性肝损伤及肝纤维化/肝硬化等成为突出公共卫生问题。传统化学药物副作用显著、作用靶点单一，而来源广泛、安全性高的食药同源物质凭借多成分协同作用优势，在各类肝脏疾病防治中展现出独特价值。本文以“协同作用”为核心，按植物类、动物类、菌类梳理各种食药同源物质对不同肝损伤模型的保护作用，并基于肝损伤病理进程重构作用机制体系，深入阐述成分间、通路间交叉对话协同增效的特征，探讨食药同源物质在当前应用中面临的挑战。本综述旨在为食药同源物质的协同开发及肝脏疾病的天然干预策略提供科学依据，为其在食疗、药用及保健领域的创新研究提供参考。
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