领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
旨在通过阿尔茨海默病（Alzheimer’s disease，AD）斑马鱼模型系统评估茶褐素的神经保护活性与作用机制。结构分析表明，茶褐素是一种富含羟基和羧基的聚合酚类化合物。在AD斑马鱼模型中的实验结果显示，茶褐素能显著改善斑马鱼幼体的行为障碍，并有效缓解AD诱导的氧化应激。进一步的分子机制研究表明，茶褐素通过多层次的调控作用延缓AD症状进展。在基因表达层面，RNA-Seq和实时聚合酶链式反应分析显示，茶褐素不仅抑制内质网应激标志物基因bip和ire1的表达上调，同时逆转了atf6和xbp1的表达下调；此外，茶褐素还显著降低Ca2＋ATP酶活性，下调钙释放通道相关基因的表达，并抑制线粒体呼吸链复合物的减少，上调三羧酸循环和氧化磷酸化相关基因的表达。在蛋白水平上，蛋白免疫印迹分析证实，茶褐素处理显著降低促凋亡蛋白Caspase-3和磷酸化c-Jun氨基末端激酶（phosphorylated c-Jun N-terminal kinase，p-JNK）的表达，同时上调抗凋亡蛋白B细胞淋巴瘤-2蛋白（B-cell lymphoma-2，Bcl-2）的表达。综上所述，茶褐素通过多靶点协同调控肌醇需求酶1/p-JNK/Bcl-2-Caspase-3凋亡信号通路，展现出作为功能性食品成分用于阿尔茨海默病预防和治疗的重要潜力。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
