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—— 中国食品杂志社
本研究以‘陇薯7号’马铃薯为材料，通过采前壳聚糖（chitosan，CTS）叶面喷施，分析其对马铃薯植株田间生长、抗病性以及块茎采后贮藏特性的影响，通过蛋白质组学分析鉴定接种接骨木镰刀菌（Fusarium sambucinum）引起的马铃薯块茎干腐病发病过程中响应的差异表达蛋白及可能的代谢途径，并结合生理指标分析CTS采前处理诱导块茎抗干腐病的作用机理。结果表明，采前CTS处理促进了马铃薯植株株高和茎粗的增加，降低田间晚疫病病情指数，块茎在贮藏过程中可维持较低的呼吸速率、质量损失率以及自然发病率和腐烂指数，提高了块茎采后的抗病能力和贮藏性能。蛋白质组学的结果表明，块茎挑战接种F. sambucinum后，与对照组相比，CTS处理组的谷胱甘肽（glutathione，GSH）代谢通路被激活。生理指标检测结果表明，CTS采前处理显著增强了块茎挑战接种镰刀菌后的超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）基因表达并提升酶活性，显著提高了GSH途径的关键酶基因表达、酶活性及代谢物含量，显著降低了活性氧（超氧阴离子自由基和H2O2）积累，但过氧化氢酶基因表达与酶活性在侵染前期无显著变化。CTS处理显著抑制了丙二醛含量与细胞膜通透性的升高。综上，CTS采前处理可通过激活GSH代谢增强马铃薯块茎采后的抗氧化能力，减轻氧化损伤，抑制干腐病病斑的扩展，提高块茎抵御F. sambucinum引起的干腐病的抗病力。采前CTS处理通过激活GSH代谢缓解氧化应激，提升马铃薯块茎对干腐病的抗性，为绿色防控提供了新策略。
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