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—— 中国食品杂志社
目的：探究在不同条件下高效液相色谱-原子荧光光谱法测定硒形态的方法，筛选出兼顾检测效率、峰形、分离度的更优条件，建立对茶叶中形态硒的测定方法。方法：样品过0.22 μm滤膜后，用PRP-X100离子交换色谱柱对硒代胱氨酸（SeCys2）、甲基-硒代半胱氨酸（MeSeCys）、亚硒酸根离子（Se(IV)）、硒代蛋氨酸（SeMet）和硒酸根离子（Se(VI)）这5 种形态硒进行高效液相色谱分离，采用流动相A（40 mmol/L 磷酸氢二铵＋5 mmol/L柠檬酸，pH 4.3）和流动相B（60 mmol/L磷酸氢二铵＋5 mmol/L柠檬酸，pH 4.3）进行梯度洗脱，5 种形态硒在9 min内完全分离，随后进入原子荧光光度计检测。结果：在2～100 μg/L线性范围内，5 种形态硒标准曲线线性关系良好，相关系数均不小于0.999 4，方法检出限为0.004～0.014 mg/kg。按优化的条件对样品进行加标回收和精密度实验，加标回收率为80.2%～108.0%，相对标准偏差为1.1%～8.2%。结论：该方法有效提升了高效液相色谱-原子荧光光谱法检测形态硒的效率，缩短了保留时间，可广泛用于茶叶中硒形态的测定。
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