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—— 中国食品杂志社
本研究以db/db糖尿病小鼠为模型，设置40、80、160 mg/kg 3 个人参皂苷Rb1剂量组，并以二甲双胍作为阳性对照，通过为期6 周的灌胃干预，系统评价人参皂苷Rb1对糖代谢及免疫功能的影响，并重点探讨其与Hippo信号通路的关系。结果显示，与模型组相比，人参皂苷Rb1能显著降低糖尿病小鼠的空腹血糖水平，减少口服葡萄糖耐量实验中血糖曲线下面积（P＜0.01），并降低小鼠体质量的增长率（P＜0.05）。人参皂苷Rb1干预可有效降低血清及脾脏中促炎细胞因子白细胞介素-1β、白细胞介素-6、肿瘤坏死因子-α水平，降低脾脏组织丙二醛水平并提升超氧化物歧化酶活性（P＜0.05），从而减轻机体及脾脏氧化应激损伤，提高脾脏指数。蛋白免疫印迹分析进一步显示，与模型组相比，人参皂苷Rb1能够抑制脾脏组织中核因子-κB（nuclear factor-κB，NF-κB）p65蛋白的磷酸化，并上调Hippo信号通路关键蛋白磷酸化哺乳动物不育20样激酶1（phosphorylated mammalian sterile 20-like kinase 1，p-MST1）与MST1的比值（p-MST1/MST1）以及磷酸化大肿瘤抑制因子激酶（phosphorylated large tumor suppressor kinase，p-LATS）与LATS的比值（p-LATS/LATS），进而促进下游效应分子Yes相关蛋白（Yes-associated protein，YAP）的磷酸化，使p-YAP/YAP比值显著升高（P＜0.01）。综上，人参皂苷Rb1可能通过激活Hippo信号通路并抑制NF-κB炎症通路，协同调节糖尿病小鼠的免疫失衡状态。本研究结果可为人参皂苷Rb1作为潜在的食源性免疫调节剂用于糖尿病辅助干预提供理论依据。
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