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—— 中国食品杂志社
食源性有害物对人类健康构成潜在威胁，建立准确灵敏的检测方法，是保障食品安全、防范这一风险的核心手段。荧光检测方法由于灵敏度高、操作简便等优势在食品安全领域得到广泛应用。但食品基质成分复杂，传统荧光检测方法在选择性、复杂基质中的抗干扰能力、传感器的便携性等方面存在一定局限。荧光分子印迹纸基传感器（fluorescent molecularly imprinted paper-based sensor，FMIPS）由于结构独特、可设计性强、选择性好、灵敏、便携等特点，在构建抗干扰食品安全快速检测平台方面具有独特优势。本文系统总结食品基质中FMIPS的受干扰原因及其抗干扰机制，重点阐述FMIPS抗干扰策略，包括精准识别、时间门控与光谱维度识别、比率型荧光检测、载体本体荧光掩蔽、信号转换、样品前处理，并对FMIPS在食品安全检测中的应用进行总结，旨在为荧光传感器的设计及应用提供理论支撑。
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