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解酒产品研究进展
来源：导入 阅读量: 2 发表时间: 2026-09-05
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作者: 姚广泽, 朱奕珉, 朱凯乐, 张子萱, 罗怔骐, 魏居烨, 程彦昕, 王维曼, 靳同博, 杨乾磊, 安艳
关键词: 解酒产品|乙醇|解酒机理|产品分类|临床研究
摘要:

饮酒行为在全球范围内具有高度普遍性,然而过量饮酒已被证实与多种健康问题密切相关,因此,解酒产品的研发逐渐成为医学与营养科学领域的重要研究方向。当前市面上解酒产品涵盖天然产品、保健品、化学药品等,该文综合分析近5年国内外相关文献,重点归纳不同类型解酒产品的作用机制、关键成分及其在乙醇代谢中的影响,并简要分析不同机制对应的缓解路径和新进展,最后讨论解酒产品当前的不足和新兴技术在新产品开发中的应用。

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2026年第45卷

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