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—— 中国食品杂志社
为满足GB 5009.268—2025《食品中多元素的测定》要求,明确电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）测定清香型白酒中铅含量的不确定度来源,采用ICP-MS法对清香型白酒中铅含量进行测定,分析检测过程中样品称量、样品预处理、储备液配制、系列标准工作液配制、标准曲线拟合、仪器稳定性及测量重复性引入的不确定度。结果表明,当白酒中铅含量为0.010 2 mg/kg时,其扩展不确定度为0.003 5 mg/kg（k=2）;系列标准工作液配制、标准曲线拟合是不确定度的主要来源,系列标准工作液配制影响最大,而仪器稳定性等因素对不确定度影响较小。可通过规范标准工作液配制、使用合格的容量瓶、改进标准曲线拟合方法、定期检定校准仪器降低引入的不确定度,以提高测定结果的准确性、可信度。
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