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—— 中国食品杂志社
该研究采用高通量测序解析了内蒙古巴彦淖尔河套地区中高温大曲细菌菌群结构,与江西鹰潭地区中高温大曲的细菌菌群进行Alpha、Beta多样性比较分析,通过线性判别分析效应大小（LEfSe）分析差异菌群,并对细菌基因功能进行注释。结果表明,河套地区大曲细菌类群丰富度和多样性均极显著低于鹰潭地区（P<0.01）,采用主坐标分析（PCoA）可有效区分2个地区中高温大曲,河套地区中高温大曲中糖多孢菌属（Saccharopolyspora）、葡萄球菌属（Staphylococcus）和高温放线菌属（Thermoactinomyces）等优势细菌属（相对丰度>1.0%）相对丰度极显著高于鹰潭地区（P<0.01）,而芽孢杆菌属（Bacillus）、水杆状菌属（Aquabacterium）和不动杆菌属（Acinetobacter）等极显著低于鹰潭地区（P<0.01）。LEfSe结果表明,2个地区中高温大曲差异菌群为芽孢杆菌属和糖多孢菌属（LDA值>4.0,P<0.01）。河套地区中高温大曲在代谢、信息存储和加工以及细胞过程和信号传导基因功能表达量均极显著低于鹰潭地区大曲（P<0.01）。综上,2个地区的中高温大曲细菌类群存在一定差异。
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