缪松教授：微生物谷氨酰胺转酶对扁豆蛋白-酪蛋白二元凝胶性能、流变和结构特性的影响
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2023-07-22
中国食品/食品界
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缪松教授：微生物谷氨酰胺转酶对扁豆蛋白-酪蛋白二元凝胶性能、流变和结构特性的影响
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2023-07-22
第11届食品科学国际年会-魏兆军教授：昆虫食品的开发、加工与利用
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2023-07-22
第11届食品科学国际年会-罗学刚教授：源自发酵谷物的植物乳植杆菌及其后生元的降脂减肥功能评价与比较
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2023-07-19
第11届食品科学国际年会-王锋教授：玉米油中不饱和脂肪酸热致异构化机理及其调控研究
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2023-07-19
第11届食品科学国际年会-明建教授：羊肚菌功能物质解析及其生物活性作用研究
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2023-07-19
第11届食品科学国际年会-张灿阳研究员：功能制剂创制及其应用研究
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2023-07-19
