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—— 中国食品杂志社
以酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）A9为出发菌株,首先利用常压室温等离子体对其进行多轮诱变,结合在递增甘蔗糖蜜质量浓度与温度下的适应性进化,构建遗传多样性丰富且环境耐受性提升的突变文库;然后,联合应用2,3,5-氯化三苯基四氮唑平板初筛与高碘酸钠法微孔板复筛,从突变文库中筛选低产甘油、高产乙醇的优良突变株。结果表明,基于高质量浓度甘蔗成功选育出2株耐高温、低产甘油、高产乙醇的酿酒酵母突变菌株,编号分别为E40和K36,均可耐受395 g/L甘蔗糖蜜和37 ℃。发酵24 h时,与出发菌株A9相比,突变菌株E40和K36甘油产量分别降低27.56%、23.35%,乙醇产量分别提高8.04%和7.46%。该菌株的成功选育在提升乙醇生产的原料转化率和经济效益方面具有重要工业价值。该方法的应用为类似基于糖蜜为底物的低产甘油且高产乙醇工业菌株选育提供了参考。
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