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—— 中国食品杂志社
该研究科学复配山西老陈醋及杜仲叶、罗布麻叶的水提液,开发一款具有降压功效的复方醋口服液。以自发性高血压大鼠为研究模型进行体内实验,测定大鼠血压、体质量、心率、脏器指数、生化指标,并采用代谢组学技术探究该口服液缓解高血压疾病的潜在代谢通路及差异代谢物。结果表明,经复方醋口服液灌胃4周后,各剂量组大鼠收缩压（160.78 mmHg）和舒张压（110.93 mmHg）较正常大鼠均显著降低（P<0.05）;灌胃该口服液对大鼠体质量、心率和脏器指数均未产生不良影响;大鼠血清中血管舒张因子含量显著增加,收缩因子含量显著降低（P<0.05）。模型组与正常组、中剂量组分别筛选出533、798个差异代谢物。结合血清代谢组学分析,复方醋口服液可通过调节丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢,精氨酸代谢,维生素B6代谢和色氨酸代谢通路中如N-乙酰基-L-天冬氨酸、L-天冬氨酸和4-吡哆酸等差异代谢物的含量实现对自发性高血压大鼠的降压作用。
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