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—— 中国食品杂志社
该研究以白酒酿造过程中产生的黄水底锅水为基质,采用高效解磷菌不动杆菌（Acinetobacter）S1对其进行发酵,并以有效磷含量为响应值,通过单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和响应面试验对其发酵条件进行优化。结果表明,当黄水底锅水中添加30.25 g/L糖蜜、1.0 g/L硫酸铵、5.0 g/L磷酸钙、0.1 g/L氯化钾,接种6%（V/V）不动杆菌S1后,在33 ℃条件下发酵36 h时,发酵液中有效磷含量最高,为115.55 mg/L,较优化前提高了36.23%。该研究为相关解磷菌剂产品的研发提供参考,并为白酒固态酿造蒸馏废水的资源化利用提供了一条新思路。
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