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—— 中国食品杂志社
该研究建立了采用固相萃取（SPE）结合气相色谱-质谱（GC-MS）同时检测酱香型白酒中13种萜烯类化合物含量的方法。样品经C18固相萃取小柱及Florisil固相萃取小柱串联上样、分别洗脱的方式净化浓缩,DB-5毛细管色谱柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm）分离,选择离子监测（SIM）模式结合内标法定量,并采用该方法检测贵州不同工艺酱香型白酒中各萜烯类化合物含量的差异。结果表明,13种萜烯类化合物在各自质量浓度范围内线性关系良好,相关系数（R2）≥0.994,检出限（LOD）为0.05~7.14 μg/L,定量限（LOQ）为0.16~23.81 μg/L,平均加标回收率为81.0%~104.8%,精密度试验结果的相对标准偏差（RSD）为4.28%~9.26%。不同工艺酒样中萜烯类化合物的总含量存在差异,但芳樟醇、香叶基丙酮含量较高,含量分别为1.52~3.10 mg/L和0.71~3.50 mg/L。该方法前处理操作简单、灵敏度高,准确性和精密度良好,可同时测定酱香型白酒中13种萜烯类化合物。
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