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—— 中国食品杂志社
以尾穗苋籽粒为研究对象,对其进行食品安全性毒理学评价试验。在急性经口毒性试验中,采用SPF小鼠以10 000 mg/kg剂量进行一次性灌胃。经口毒性试验中,选用SD大鼠,雌雄各半,设1 600 mg/（kg·d）、4 000 mg/（kg·d）、10 000 mg/（kg·d）低中高三个剂量组和1个空白对照组,连续喂养28 d。选取SPF小鼠进行红细胞微核试验,给样后观察含微核的嗜多染红细胞数并计算微核发生率,并计算多染红细胞与总红细胞比值。急性毒性实验结果显示,半数致死量（LD50）>10 000 mg/kg,根据急性毒性分级标准属实际无毒级。28 d经口毒性实验结果表明,各剂量组大鼠的体质量增长、血液学参数、血液生化指标及脏器系数与对照组比较均无统计学差异（P>0.05）。小鼠红细胞微核试验显示各剂量组微核发生率与对照组相比无统计学差异,且嗜多染红细胞与总红细胞比值[嗜多染红细胞/（嗜多染红细胞+正染红细胞）]无异常变化。因此,尾穗苋籽粒未显示毒性作用,是一种安全的食品原料,可为其在食品行业的进一步开发和广泛应用提供毒理学依据。
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