臧明伍教授级高级工程师—柑橘纤维对肌原纤维蛋白结构与凝胶特性的影响及作用机制
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2023-10-11
中国食品/食品界
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臧明伍教授级高级工程师—柑橘纤维对肌原纤维蛋白结构与凝胶特性的影响及作用机制
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2023-10-11
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会：盛军教授—定向发酵技术在特色酸乳研发中的创新和应用
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2023-10-11
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会：曾晓房教授—60Co-γ辐照在肉制品保鲜中的应用研究
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2023-10-10
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会：蔡路昀教授—用于精准营养的水产品功能因子提取和递送体系
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2023-10-10
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会：黄现青教授—高肉含量肉糜制品的氧化控制技术研究
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2023-10-10
张书文副研究员—羊乳热稳定性评价及液态羊乳加工技术研究
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2023-10-09
